2022-2023卷临天下 全国100所名校考试3 答案

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29.(12分，除标注外，每空1分)(1)锥形瓶橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题(2分)(2)萃取法具有较高的沸点、能够充分溶解胡萝卜(3)果胶酶是一类酶，可以将植物中细胞壁和胞间层素，并且不与水混溶纸层析法的组成成分—果胶水解，从而提高出汁率并使果(3)细胞壁和胞间层使反应开始就达到实验预设汁澄清。在探究温度影响酶活性的实验中，果泥和的温度（防止混合时温度影响酶活性进而影响实验）果胶酶分装在不同的试管中分别保温处理，达到预(4)既能与反应物接触，又能与产物分离包埋法设温度时混合，其目的是防止混合时温度影响酶活(5)可以达到消毒目的同时营养物质损失较少（或性进而影响实验。可以杀死微生物并使营养成分不被破坏)(4)不溶于水的载体可以防止载体溶于实验材料，故【解析】(1)玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，将酶固定在不溶于水的载体上，使酶既能与反应物其具有挥发性，通常采用图甲的水蒸气蒸馏方法提接触，又能与产物分离，从而使得酶可以被反复利取，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成用；由于酵母细胞体积较大不容易被吸附或结合，故油水混合物，得到的玫瑰精油粗品在锥形瓶中。不采用包埋法固定酵母细胞。能采用蒸馏法从橘皮中提取橘皮精油，是因为橘皮(5)在实验室中，玻璃和金属材质的实验器具可以进精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会发生部分水解，行干热灭菌。密闭的空间内的空气可采用紫外线消同时也会产生原料焦糊的问题。毒，照射前适量喷洒石炭酸或煤酚皂溶液等消毒液(2)图乙中装置表示的方法为萃取法，选择石油醚提可强化消毒效果。煮沸消毒会破坏牛奶里的营养物取胡萝卜素的理由是具有较高的沸点、能够充分溶质，对牛奶消毒通常采用巴氏消毒法，与煮沸消毒相解胡萝卜素，并且不与水混溶。要想鉴定提取的胡比，其优点为达到消毒目的同时营养物质损失较少。萝卜素粗品，可以采用纸层析法。

13.B【解析】有些不能加热灭菌的化合物，如尿素（加热会分解)只能用G6玻璃砂漏斗过滤，然后将尿素溶液加入到已经灭菌的培养基中，A错误；涂布接种时，需将涂布器蘸70%的酒精后在酒精灯外焰上引燃，冷却后再使用，B正确；使用超净台接种前30min需打开紫外灯和过滤风，接种时需要关闭紫外灯，C错误；固定化α淀粉酶在装柱和反应后用蒸馏水洗涤反应柱，两次洗涤目的不同，第一次洗涤的目的是用蒸馏水洗去未吸附的a-淀粉酶，第二次洗。涤的目的是除去残留的淀粉溶液，D错